Đến Huế đừng bở lỡ những món ăn ngon sau đây…

Đừng ngại LIKE và SHARE bài viết này

Sự thanh lịch và nho nhã của người dân xứ Huế trong văn hóa ẩm thực phần nào được thể hiện từ cách lựa chọn nguyên liệu cho đến khâu chế biến và thưởng thức các món ăn. Nói không ngoa thì nét ẩm thực xứ Huế đã được nâng lên tầm nghệ thuật, mà ít địa phương nào trên đất nước ta sánh được.

Ngoài những món ăn mang dấu ấn cung đình thì những món ăn bình dân nơi đây cũng nổi tiếng chẳng kém. Mỗi món ngon lại có sức hấp dẫn riêng khiến thực khách không thể chối từ. Khi đi du lịch Huế, hình ảnh những gánh hàng rong của các bà, các mẹ, các chị mới dịu dàng và thân thương biết nhường nào.

Món ngon ở Huế: Nên ăn gì tại mảnh đất Cố Đô?

Ở Huế, đâu đâu cũng có những món ngon khiến du khách thực sự bị “kích thích” để rồi ăn một lại muốn ăn hai và nhiều hơn thế nữa.

Cơm hến

Cơm hến là món ngon “phải có” trong thực đơn phục vụ của nhiều nhà hàng và các quán ăn nhỏ bình dân tại Huế. Đặc sản này đã xuất hiện tại nhiều địa phương trên khắp cả nước, song không nơi đâu ngon bằng ở mảnh đất Cố Đô.

mon-ngon-o-hue-com-hen
Bún bò và cơm hến chính là những món ngon ở Huế mà bạn phải thưởng thức khi tới mảnh đất thơ mộng này.

Thành phần làm nên món ăn này như tên gọi bao gồm cơm tẻ được nấu chín, để nguội và thịt hến. Người ta còn cho thêm vào tô cơm các nguyên liệu khác như tóp mỡ đã được chiên giòn, lạc rang, mắm ruốc Huế…Khi thưởng thức, thực khách sẽ ăn cùng các loại rau sống như bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ.

Ghé thăm Huế, bạn nên tới cồn Hến hoặc quán chị Nhỏ (đường Phạm Hồng Thái, góc giao với Trương Định) để thưởng thức cơm hến bởi món này ở đây không chỉ ngon có tiếng, mà còn khá rẻ. Một tô cơm chỉ khoảng 10.000 đồng.

Bánh canh Bà Đợi

Tên gọi của quán là do thực khách đặt cho bởi khi đến đây ăn thì họ phải đợi chờ thì mới được phục vụ. Quán bà Đợi (người Huế quen gọi là mụ Đợi) nằm trên đường Đào Duy Anh là địa chỉ ẩm thực mà bạn phải “check in” mỗi khi có dịp đến mảnh đất này.

banh-canh-ba-doi
Điểm làm nên sự đặc sắc và khác biệt trong món bánh canh của quàn bà Đợi chính là nước dùng đậm đà và có vị thơm ngon tự nhiên của tôm. Ngoài ra, các nguyên liệu khác như chả và tôm ăn kèm cũng rất tươi và chỉ cần cắn nhẹ thôi cũng đủ để cảm nhận được cái giòn-sần-sật của chúng. Khi ăn, thực khách sẽ gia giảm thêm gia vị bao gồm tiêu, muối, chanh, tương ớt…để tô bánh cánh thơm ngon trọn vị hơn, mặc dù bản thân nó đã ngon lắm rồi.

Chè Huế

Nếu ở Hà Nội có “36 phố phường” thì ở Huế đó là “36 thứ chè”. Mỗi loại chè Huế lại có một hương vị riêng, song tất cả đều ngon – bổ – rẻ và được chế biến khá cầu kỳ. Khi rong ruổi trên những con đường xứ Huế, bạn dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong bán đủ các loại chè với màu sắc bắt mắt mà chỉ cần nhìn thôi là đã muốn ăn rồi.

che-ngon-xu-hue-0
Chỉ đến với Huế du khách mới có cơ hội được thưởng thức chè bột lọc heo quay nức tiếng. Món này là điển hình cho sự kỳ công và tinh tế của ẩm thực xứ Huế. Từng miếng thịt heo quay được cắt khúc nhỏ, bọc ngoài là bột nếp và người ta sẽ cho thêm đường để nấu thành chè. Món ăn vừa ngọt lại vừa mặn, quyện cùng vị béo ngậy của thịt heo gợi cho người thưởng thức một cảm giác rất lạ, khó diễn tả thành lời.

Cơm chay Huế

com-chay-hue
Ngoài các món ăn mặn thì du khách nếu đã “cất công” đi tour Da Nang Hoi An Hue khám phá các “Thiên đường miền Trung” đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món chay nơi đây. Chỉ từ nguyên liệu là rau, củ, quả, nấm, đậu phụ…nhưng dưới bàn tay tài hoa của những người dân xứ Huế, những bữa cơm chay nơi đây trở lên vô cùng thịnh soạn, ngon miệng và hấp dẫn vô cùng. Khách đến Huế, nếu thích được thưởng thức một bữa cơm chay đúng nghĩa thì nên tìm đến các ngôi chùa hoặc ghé vào những nhà hàng chuyên phục vụ đồ chay.

Bún bò Huế

bun_bo_hue
Nhắc đến ẩm thực Huế là nhắc đến món bún bò nổi tiếng nơi đây. Độ ngon và nổi tiếng của món ăn này đã được cả thế giới công nhận. Không nơi đâu mà du khách có thể ăn ngon món này bằng việc được thưởng thức ngay tại mảnh đất mà nó được “sinh ra”. Một tô bún bò “chuẩn” Huế là phải có một miếng chân giò, một miếng giò tự nắm, một miếng tiết lợn nhỏ và tất nhiên là không thể thiếu những lát thịt bò tươi ngon. Rau ăn kèm cũng rất tươi và phong phú. Đặc sản này được bán khắp nơi ở Huế, từ các nhà hàng tới quán bình dân. Giá một tô bún bò Huế khoảng 30.000 đồng

Bún và Bánh ướt thịt nướng

bun-thit-nuong
Đối với du khách thì đây chính là món ngon thích hợp để lai rai và “tám” chuyện cùng bạn bè khi ghé thăm Huế. Thịt nướng ở đây được tẩm ướp vừa ăn, sau đó được mềm chín tới trên than hoa để không mất đi vị ngon ngọt vốn có. Nước chấm ăn kèm cũng vừa miệng, điều đặc biệt là có rất nhiều rau sống, tươi mát và xanh ươm. Được đánh giá là một món nhậu ngon cho dân “sành ăn”, bún và bánh ướt thịt nướng ở Huế mang một hương vị đặc trưng, khá đặc biệt so với những nơi khác. Bạn có thể sử dụng món này để “ăn chơi” hoặc ăn để no bụng đều được.

Các loại bánh Huế

Đến Huế mà bỏ qua cơ hội thưởng thức các loại bánh nơi đây thì thật là tiếc nuối. Huế có nhiều món bánh ngon, đặc biệt là bánh bèo, bánh bột lọc và bánh khoái.

Bánh bèo và bánh lọc gắn liền với cuộc sống hàng ngày của người dân Cố đô. Được coi là món “chống đói” trước bữa cơm chiều nên chúng được bày bán rất nhiều trên khắp mọi nẻo đường xứ Huế trong khoảng từ 3 đến 5 giờ chiều. Người Huế rất thích và đã hình thành thói quen dùng loại bánh dân dã này hàng ngày.

banh_khoai
Nếu người miền Nam tự hào với bánh xèo thì “dân Huế” có bánh khoái.

Bánh khoái ngay từ tên gọi đã khiến du khách phải tò mò tìm hiểu. Loại bánh này khá giống với món bánh xèo Nam Bộ vì cũng được đổ bằng bột gạo xay đánh sệt với nước và lòng đỏ trứng, sau đó thêm tiêu, hành, mắm, muối, tôm bóc vỏ, thịt bò (hoặc chim) nướng thái lát, mỡ thái lát nhỏ, giá sống. Món ăn trở lên hấp dẫn và thơm ngon trọn vị hơn là nhờ bát nước chấm mà chỉ có những đầu bếp giỏi mới chế ra được. Ðây là bí quyết gia truyền, quyết định chất lượng, tạo nên hương vị thượng hạng của bánh khoái.

Lời kết,

Từ những món ăn cung đình cho đến ẩm thực bình dân, ở Huế đâu đâu cũng có những món ngon hấp dẫn đến khó cưỡng, khiến du khách thực sự bị “kích thích”. Hy vọng những gợi ý trên đây sẽ giúp Quý bạn đọc có thêm những lựa chọn ẩm thực thú vị cho chuyến du lịch sắp tới của mình.